Bezlaktózové, Bezlepkové, Obed, Uncategorized, vegan, vegetarianske

Slaný koláč ala Focaccia

Originálna Focaccia (fokača) je talianska chlebová placka. Pripomína naše chlebové osúchy, ktoré sa piekli zo zbytkov cesta a navrch sa dávala slaninka a cesnak. Aj focaccia sa zvykne robiť buď jednoduchá – potretá len olivovým olejom, posypaná bylinkami, alebo z jednoduchou oblohou. Moja verzia je podobná, avšak miesto tradičnej bielej múky používam cícerovú. Že byste si dali?

Je to prekvapivo jednoduché a výsledok fantastický. Stačí vám na to jedna miska na miešanie a jedna na zapekanie. Zo surovín  – voda, soľ, cícerová múka, olivový olej a ostatné suroviny sú na vás. Kľudne možete pridať olivy, sušené paradajky…. predstavivosti sa medze nekladú.  Ja do focaccie pridávam cibuľu, provensálske bylinky a v tomto recepte aj medvedí cesnak keďže je jeho sezóna. K hotovej focacci môžete podávať napríklad čerstvý šalát.

Video recept nájdete tu.


Recept

Ingrediencie

2 šálky cícerovej múky
1 1/2 -2 šálky vody
1 cibuľa
Hrsť medvedieho cesnaku
Soľ
Provensálske bylinky
Olivový olej

Postup

Cícerovú múku zmiešame s vodou, pridáme štipku soli. Necháme odpočívať minimálne 10 minút. Najlepšie je však nechať zmes odpočívať až 30 minút. Rozpálime si trúbu na 220 stupňov. Potom pridáme nakrájanú cibuľu a medvedí cesnak. Premiešame a hmotu preložíme do vymasteného plechu na pečenie. Polejeme olivovým olejom a dáme priecť na 15-18 minút. Kazdých 5 minút polejeme vrch olivovým olejom. Keď je povrch zlatkastý, vyberieme z trúby a na záver znova polejeme olejom.


Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Connecting to %s