Bezlaktózové, Bezlepkové, Obed, Recepty, vegan, vegetarianske

Falafle z jarnej cibuľky

Jarná cibuľka je delikatesou, ktorú si počas jari môžete dopriať čerstvú a zo záhradky. V tomto období ju rada zaraďujem do svojho jedálnička nie len pre jej chuť a chrumkavosť, ale aj pre množstvo vitamínov a benefitou, ktoré v sebe ukrýva.

Obsahuje napríklad veľa vitamínu C, ktorý podporuje funkciu imunity a bojuje proti baktériám Nechýba v nej ani draslík, horčík, vápnik či železo. Vďaka obsahu aliacínu pôsobí antibakteriálne a preto pomáha pri liečbe prechladnutia, nádchy aj kašľa.

Ak sa snažíte chudnúť, jarná cibuľka je na to ako stvorená keďže obsahuje veľmi málo kalórií. Konzumáciou jarnej cibuľky získate tiež 4 mg omega-3 mastných kyselín a 70 mg omega-6 mastných kyselín.


Recept

Ingrediencie

2 šálky uvareného cíceru
3 mesiačiky cesnaku
1/2 cibule
5 ks jarnej cibuľky
2 čl mletého kmínu
1/2 vyšťaveného citróna
2 PL olivového oleja
soľ a čierne korenie
1 PL pšenovej múky (alebo vločiek, ryže, klasickej múky)
1 čl sódy bikarbóny
1 šálka uvareného pšena (1/3 šálky pšena + 2/3 šálky vody – variť kým sa neodparí voda)

Dressing z tahini pasty
1 mesiačik cesnaku
1/2 vyšťaveného citróna
1 PL medu alebo javorového sirupu
kvapka jablčného octu
2 PL olivového oleja
1/4 šálky vody
1/4 šálky tahini pasty
soľ a čierne korenie
2 ks jarnej cibuľky

Postup

Rúru si predhrejeme na 180 stupňov. V mixéri si zmixujeme do hladka cícer, cibuľu (klasickú), bielu časť z jarnej cibuľky, kmín, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie. Potom pridáme múku, sódu bikarbónu a všetko spolu premiešame. Hmotu premiestnime z mixéra do nádoby. Pridáme uvarené pšeno a nakrájanú zelenú časť z jarnej cibuľky. Premiešame. Z hmoty tvarujeme falafle – ako na obrázku. Jedna falafla je z cca 2 PL hmoty. Vyformovanú falaflu položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Keď skončíte, vložte plech do rúry a pečte cca 20 minút. Kým sa falafle pečú, môžete si pripraviť dressing a to veľmi jednoducho. Všetky ingrediencie spolu pomixujete a dressing je na svete:) Podávať môžete v pite so šalátom alebo s upečenými zemiačkami.


Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Connecting to %s