Bezlaktózové, Bezlepkové, Obed, Recepty, Uncategorized, vegan, vegetarianske

Slaný španielsky koláč Tortilla

Počas strednej školy som si našla kamošku z Madridu. Odvtedy som k jej rodine zvykla chodiť na prázdniny skoro každé leto. Čo milujem na Španielsku najviac je jednoznačne ich jedlo a tapas. Preto mi letná sezóna na Slovensku vždy pripomenie jedlá, ktoré som zvykla jedávať keď som leto trávila v Španieslu. Jedným z takýchto pokrmov je aj Tortilla de patatas. Je to skvelé jedlo, ktoré zasýti a môže sa jesť teplé alebo studené. Mne osobne chutí najviac na nasledujúci deň keď je odležané. Tortilla sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi ale mne sa osvedčil tento, ktorý ma naučila babička mojej kamošky:) Vyskúšajte ho a garantujem, že tortilla vám na kuchynskej linke v lete nebude nikdy chýbať. Aspoň u nás doma to tak je. Je to jedlo, ktoré si dáte, keď vás chytí hlad a nechce sa vám už nič pripravovať.

tortilla


Recept

Ingrediencie

0,5 l Olivového oleja (Nebojte sa. Olej, ktorý ostane v španielskych rodinách zvýknú použiť este 3-4x na tortillu)
4 Väčšie zemiaky
1 Veľká cibuľa
6 Vajíčok
Soľ, čierne korenie

Postup

Olej vylejeme do panvice a necháme ho rozpáliť. Výberte takú panvicu, do ktorej sa bude všetko zmestiť a máte k nej pokrievku. Cibuľu si nakrájame na tenké plátky (polmesiačiky). Zemiaky si tiež nakrájame na tenké (cca 3 mm) plátky. Keď je olej rozpálený, vložíme do panvice cibuľu. Necháme variť 2 minúty a potom do panvice vložíme aj zemiaky. Premiešame a prikryjeme pokrievkou a necháme variť, kým zemiaky nebudú mäkké. Potom si vezmeme väčšiu misku, v ktorej rozmiešame vajíčka so soľou a korením. Keď sú zemiaky mäkké, precedíme ich od oleja (olej si môžeme odložiť) a preložíme do misky s vajíčkami. Premiešame a necháme odpočívať aspoň 15 minút. Po tomto čase sa všetky ingrediencie pekné spoja do hmoty. V panvici rozohrejeme trošku oleja a túto hmotu vložíme do panvice. Na miernom plameni s pokrievkou varíme až kým nie sú vajíčka hotové a povrch stále vodnatý. V tomto momente vezmite tantier, ktorý má väčší priemer ako panvica, priložte ho na panvicu a pevne držte, panvicu prevratíte, položíte spať na variacu dosku a tanier s prevrátenou tortillou priložíte k panvici a tortillu “zošuchnete” späť na panvicu a varíte ešte 4 minúty. Potom postup s tanierom opäť zopakujete a tortilla je hotová a pripravená na servírovanie alebo odpočívanie kým vyhladne. Je to na vás:). Ak tieto posledné kroky s panvicou  nie sú jasné, na youtube sú video postupy – stačí ak si dáte vyhladávať tortilla de patatas.


 

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Connecting to %s