Hlivový paprikáš

Niekedy dostanem veľkú chuť na niečo slané a krémové. Paprikáš bol v tomto prípade moja topka. Ale keďže mi mäso ani mlieko nerobí moc dobre tak som musela spraviť pár zásadných obmien, ktoré však jedlo naopak vylepšili a chutí mi asi ešte viac ako klasika. Mäso som vymenila za hlivu a klasickú smotanu za mandľovú.… Continue reading Hlivový paprikáš

Plnené portobelo šampióny s quinou

  Recept Ingrediencie pre dvoch: 6 portobello šampiónov 1 šálka quinoi 4 mrkvy 2 bataty Olivovy olej na varenie Soľ Červená paprika sladká sušená Škorica cejlonska 1 PL Tahini pasty Koriander Bazalka Postup: Pokrájame mrkvu a bataty na rovnaké kúsky, polejeme olejom, posolíme, pridáme červenú papriku a škoricu, pomiešame rukami aby sa mrkva aj bataty… Continue reading Plnené portobelo šampióny s quinou

Pinto burgre

Tieto burgre som nazvala Pinto preto, lebo sú robené z pinto fazule. Tento druh fazule sa výborne hodí aj na výrobu pomazánok. K burgrom skvele pasuje buď humus alebo kaša – či už zeleninová alebo klasická zemiaková. V tomto recepte som si k burgrom pripravila hummus a pečenú zeleninu so škoricou. Pinto fazuľa je výborným… Continue reading Pinto burgre

Falošné alfredo cestoviny

Počas mojich experimentov so stravou som zistila, že mi mliečne výrobky nerobia dobre. Bývam po nich unavená a mám pociť ťažkého žalúdku. Preto som sa rozhodla minimalizovať množstvo mliečnych výrobkov na nejakú dobu. Jediné čo z času na čas jem, je maslo z trhu a 100 percentnú nepasterizovanú ovčiu bryndzu. Tá je mimochodom výborná ako… Continue reading Falošné alfredo cestoviny

Rýchly obed do práce

Mnoho ľudí sa ma pýtalo hlavne na recepty, ktoré by si mohli spraviť do práce. Pred tým ako mi zistili histamínovú intoleranciu som si vždy pripravila viac na večeru a čo ostalo som si vzala do práce. To už však nejde. Jedlo musím mať čerstvé, preto si ho robievam ráno pred prácou. Z časových dôvodov… Continue reading Rýchly obed do práce

Slaný koláč ala Focaccia

Originálna Focaccia (fokača) je talianska chlebová placka. Pripomína naše chlebové osúchy, ktoré sa piekli zo zbytkov cesta a navrch sa dávala slaninka a cesnak. Aj focaccia sa zvykne robiť buď jednoduchá – potretá len olivovým olejom, posypaná bylinkami, alebo z jednoduchou oblohou. Moja verzia je podobná, avšak miesto tradičnej bielej múky používam cícerovú. Že byste si… Continue reading Slaný koláč ala Focaccia

Pizza z ružičkového kelu a karfiolu

Karfiol pomáha liečiť. Vďaka svojmu zloženiu pozitívne pôsobí na tráviaci proces a má liečivé účinky pri žalúdočných chorobách, problémoch s obličkami a močovým mechúrom. Posilňuje imunitný systém, preventívne pôsobí proti infekciám a napomáha celkovú detoxikáciu organizmu. Mnohým luďom však karfiol pri varení smrdí. Tento zápach zapríčiňujú sírne látky. Karfiol by sa preto nemal variť v… Continue reading Pizza z ružičkového kelu a karfiolu

Batatové gnocchi/šúlance

V nedeľu sme na rodinnom obede mali mať ako prílohu knedľu. Tú samozrejme nemôžem kvôli kvasniciam. Preto som sa rozhodla spraviť si vlastnú prílohu v podobe šúlancov na slano. Zvyšok som spracovala na gnocchi a dala zamraziť. Keďže poznám svoju rodinu, bola som si istá, že k mojim šúlancom nebudú ani páchnuť. No čo čert… Continue reading Batatové gnocchi/šúlance

Šošovica, kel a bataty na kari

Cez víkend som navštívila jarné vegánske hody v Bratislave. Akcie podobného typu mám hrozne rada. Vždy objavím niečo nové. Hodov sa zúčastnil aj môj obľúbený zelovoc, odkiaľ kupujem mango, avokádo a mladý thajský kokos. Takže som si všetko nakúpila a rozhodla som sa pre vás pripraviť super chutný recept z mladého kokosáku:) Vodu z kokosu… Continue reading Šošovica, kel a bataty na kari

Cestoviny s omáčkou z pečenej papriky

Tento recept robím vždy, keď sa mi nechce nič vymýšlať a chcem mať rýchlo a jednoducho navarený buď obed do práce alebo večeru. Omáčka má krémovú konzistenciu a lahôdkové droždie jej dodáva syrovú príchuť. Červená paprika obsahuje až desaťkrát viac vitamínu C ako citrón. Preto je vhodnou zbraňou na posilnenie imunity a prechladnutiu nedáva paprika žiadnu šancu.… Continue reading Cestoviny s omáčkou z pečenej papriky

Cícerové placky

Tento recept je mojou záchranou, keď sa veľmi veľmi ponáhlam a zároveň som hladná ako vlk. Dá sa jesť aj za studena, takže môže byť aj super obedom do práce. Čo sa týka oblohy, tak predstavivosti sa medze nekladú. Keďže sú to placky, je vždy dobré, keď sa servírujú s nejakou šťavou. Na fotke sú… Continue reading Cícerové placky

Veget Burger

Vegetariánsky burger s bezlaktózovou majonézou, avokádovou omáčkou, karamelizovanou cibuľkou a hranolkami z batatov.