Plnené portobelo šampióny s quinou

 

Recept


Ingrediencie pre dvoch:

6 portobello šampiónov
1 šálka quinoi
4 mrkvy
2 bataty
Olivovy olej na varenie
Soľ
Červená paprika sladká sušená
Škorica cejlonska
1 PL Tahini pasty
Koriander
Bazalka

Postup:

Pokrájame mrkvu a bataty na rovnaké kúsky, polejeme olejom, posolíme, pridáme červenú papriku a škoricu, pomiešame rukami aby sa mrkva aj bataty obalili poriadne v oleji s koreninami a pečieme na 200 stupňoch kým nie je zelenina mäkká – cca 40 minút. Medzitým dáme variť quinou- hneď na začiatku je dôležité ju ochutiť pretože práve vtedy nasáva všetky chute- takže pridáme soľ a červenú papriku. Ked je uvarená primiešame bylinky a tahini pastu. Kým sa varí quinoa a pečú bataty, odkrojime stopky z hribov, pokvapkáme olejom, posolíme a dáme do trúby piecť na cca 15 min – piekla som spolu s mrkvou ale v inej nádobe. Potom ich vyberieme a necháme odkvapkať vodu a naplníme quinou.

Výborne sa k tomu hodí mascarpone a ľadový šalát.


 

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Google+ photo

Na komentovanie používate váš Google+ účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Connecting to %s